スープを「いただきます!」№4

簡単にスープを、そしてちょっとおしゃれにいただく方法をご紹介いたします。

今回はスープ2段重ねでいただきましょう♪

お皿はΦ27㎝のサイズを使用。グラスは家にある透明なグラスなら何でもOKです。

 

バラの美しい季節。

庭の房咲きのバラを一房切って、そのままガラスに挿しました。花色と合わせたティーカップとナプキンをセットしています。

コーディネートは、花色やテーマに合わせるとまとまりやすいですよ。

グラスのスープは、下はブイヨンタイプ、上はポタージュタイプです。

ブイヨンタイプは温めゼラチンを加えよく溶かし、グラスに注ぎ冷蔵庫で冷やします。(スープ1袋に対して1.8~2g)

ポタージュも少しとろみが欲しければ、ゼラチンを少なめに混ぜ、タッパーなどに入れて冷やします。

1~2時間で下のスープがだいたい固まったら、上にタッパーに入れたポタージュをスプーンでそっと注いでいきます。

仕上げに、味がまろやかになる生クリームを注ぎ、トッピングにカシューナッツを薄く切ったものと、グリーピースをのせました。

今回使用したスープは、下は「新たまねぎ+黒胡椒」上は「えんどうまめ」のスープです。

新玉ねぎ+黒胡椒のスープには、赤と黄色のパプリカといんげんを小さめに切り、電子レンジで加熱しスープに加えています。

量が増し、1袋で3人分は作れます。

色味がきれいですし、歯ごたえがして美味しいですよ。

皿:ノリタケ、 ティーカップ&ソーサー:ジノリ、 ナプキン:シンギ

ライフクリエイター:土田彩華

2020.5.18

スープはこちらから

えんどうまめ:https://kyotokeiran.theshop.jp/items/13724131

新たまねぎ+黒胡椒:https://kyotokeiran.theshop.jp/items/13918181